Bodzaszörp

A bodzaszörp az utóbbi időszakban ismét reneszánszát éli, akárcsak a levendula szörp vagy a hagyományos gyümölcsszörpök. Néhány évtizedig csak a nagymamáink készítették a szörpöket, de egyre elterjedtebb lett a nagyüzemi cukros – gyümölcsöt nem, vagy csak nyomokban tartalmazó – szörpnek még a legnagyobb jóindulattal sem nevezhető levek. Napjainkra azonban, mintha a nagymamák receptjei leporolásra kerültek volna és a szörp készítés házilag is, egyre nagyobb népszerűségnek örvend. Egyre több konyhában mossák az üvegeket és a friss gyümölcsöt a lekvárok, befőttek, szörpök és savanyúságok készítéséhez a gyümölcsök, zöldségek szezonjában. Csinos üvegekbe rakva és szépen feldíszítve pedig igazán különleges, egyedi ajándék is lehet bármely alkalomra.

Ha nyílik a bodzavirág érdemes kirándulásokat tenni és szedni belőle olyan helyről, ahol nem éri szennyeződés. Aztán már állhatunk is neki a szörp készítésének!

Házi bodzaszörp recept

Hozzávalók:

  • 30 nagyobb bodzavirág (tetszés szerint növelhető a mennyiség)
  • fél kg cukor
  • 2 egész kezeletlen héjú vagy bio citrom
  • fél liter víz
  • 1 dkg citromsav
  • kifertőtlenített üvegek kupakokkal

A bodza előkészítése:

  • vizsgáljuk át a virágokat
  • a leveleket és zöld részeket távolítsuk el (csak olyan virágot szedjünk, amin nincsenek bogarak, rovarok, egyéb szennyeződések)
  • a bodzavirágokat tegyük egy nagy tálba és öntsük rá annyi langyos – de nem meleg – vizet, ami ellepi
  • a citromot szeleteljük fel és adjuk a bodzavirághoz
  • hagyjuk egy éjszakán át lefedve ázni

Az egyszerű bodzaszörp készítés lépésről – lépésre:

  1. A beáztatott bodzavirágokról szűrjük le a levet.
  2. Majd fél liter vízből és fél kg cukorból főzzünk szirupot.
  3. Ezután keverjük hozzá a leszűrt bodzavirág levéhez.
  4. Adjuk hozzá a citromsavat és töltsük jól záródó üvegekbe.
  5.  Ezután hagyjuk kihűlni.
  6. Ha teljesen kihűlt, mehet felcímkézve a kamra polcaira. 

Garantáltan nemcsak a gyerekeknek lesz kedvence!

Bodzaszörp készítése:

https://hu.wikipedia.org/wiki/Bodza_(n%C3%B6v%C3%A9nynemzets%C3%A9g)

Vissza a kategória cikkeihez